O mercado dos cafés gourmet cresce a cada dia. Segundo dados da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), cerca de 1,2 milhões de sacas de 60 kg de café foram consumidos em 2016 no país. A bebida que é paixão nacional, pode ser preparada de várias formas e é a base de receitas deliciosas como…
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Diverticon profissões: o presente ideal para quem você ama
Das estações mais quentes até as mais frias do ano elas sempre estão ali trazendo conforto e cuidado em gestos simples, como um chocolate quente, por exemplo. São divertidas, alegres e sempre têm uma mensagem carinhosa para passar. Poderíamos facilmente usar essas palavras para descrever as pessoas que amamos, mas essa é uma forma de…
Aprenda a fazer a receita de bacalhau “Bacalá a La Plancha”
A receita de bacalhau é muito consumida na Páscoa, mas nem por isso deve deixar de ser apreciada em qualquer época do ano. Vamos estender essa relação aprendendo a cozinhar essa receita especial? O costume de consumir a receita de bacalhau nasceu na Idade Média. Os cristãos deveriam obedecer os dias de jejum, excluindo de…
Receita de Sukiyaki na panela WOK: tradicional e saborosa para fazer em casa
Aprenda a fazer a deliciosa receita de Sukiyaki na panela WOK feita pelo chef Juliano Komay. Entre todos os costumes orientais o que mais se fortaleceu mundialmente foi o de cozinhar na panela WOK. Herdada pelos chineses, a panela é ideal para fritar, grelhar ou cozinhar os alimentos e a sua principal característica é a…
Wok: da tradição à inovação, panela usada por orientais ganha novo design e mais versatilidade
A Wok está relacionada à culinária chinesa, assim como o Hashi está à japonesa. Mas, você faz ideia do que é este produto tão famoso de nome? Semelhante a uma frigideira, a panela Wok foi herdada dos chineses há mais de três mil anos. Ela costumava ser produzida com barro ou ferro e tinha cerca…
Receita de pernil de cordeiro do Chef Junior Durski
A receita de pernil foi preparada em parceria com as catarinenses Ceraflame (fabricante de cerâmicas) e a vinícola Villaggio Grando para revista focada em harmonizações. Quem é que nunca quis aprender os truques do badalado chef de cozinha Junior Durski para surpreender na cozinha? Em parceria com a Ceraflame e a Vinícola Villaggio Grando, o…
Você conhece e sabe para que serve uma panela Tagine?
A gastronomia está em alta em todo o mundo. Chefs de cozinha e até mesmo aqueles que cozinham por hobby estão de olho nas novidades e nas tendências deste mercado cada dia mais saboroso e cheio de novidades. Hoje vamos falar de um produto muito bacana: a panela Tagine. Aliás, você já conhece este tipo de…
Moquequeiras de cerâmica otimizam aroma e sabor, deixando a receita sempre quentinha na mesa
Moquequeiras de cerâmica foram desenvolvidas para uso doméstico e profissional. Elas facilitaram o dia-a-dia daqueles que gostam de preparar um dos pratos mais coloridos e saborosos do país. Pimentão, peixe, cebola, tomate e leite de coco. Estes são apenas alguns dos ingredientes para preparar uma das receitas mais brasileiras e deliciosas que existem. A moqueca,…
Receita de bolo de Late Harvest com Chocolate
A Chef Bakkeré Carolina Labaki, que é de São Paulo, criou uma deliciosa receita de Bolo de Late Harvest com Chocolate. Atualmente, ela está morando em Santiago, no Chile, onde estuda e cria verdadeiras delícias para compartilhar com todos nós. A receita de bolo é simples e leva apenas uma hora e quinze minutos…