O outono chegou e com ele as temperaturas começam a cair. Para curtir esse momento de anoitecer mais friozinho, que tal chegar em casa e preparar uma receita de chocolate quente super cremoso? A chef Simone Matoso, do restaurante Grés Gastronomia quer dividir com você essa receita deliciosamente preparada por ela. Papel e caneta na mão…
Dicas Gastronômicas
Growler de cerâmica: o par perfeito das cervejas artesanais
As cervejas artesanais já conquistaram o mercado e o paladar brasileiro. A bebida se destaca pela qualidade e mix de sabores à disposição dos bons bebedores, que ficam cada vez mais exigentes à medida que o mercado cresce. Produzidas em menor escala, por conta do processo artesanal, as cervejas recebem cuidados especiais desde a escolha…
Faca Angus da Legnoart: excelência em corte em aço japonês
Aqui no Ferramentas Gourmet nós já falamos sobre a italiana Legnoart, seus produtos em madeira e fizemos o review do saca-rolhas Mini Ghemme Grand Crue Sommelier. Agora é hora de falar de mais um produto incrível desenvolvido por ela: a Faca Angus. Especialmente desenhada para carnes, as eficientes lâminas de aço japonês têm acabamento espelhado…
Primavera: vamos falar das frutas e verduras da estação?
Num país tropical como o nosso, temos o privilégio de poder comer qualquer fruta, legume ou verdura, em qualquer época do ano. Mas, para ter alimentos frescos sempre à mesa, devemos priorizar as frutas e verduras da temporada. São nelas que encontramos mais sabor e maior quantidade de nutrientes, ao contrário dos alimentos que estão…
V60: o coador da HARIO que é o mais famoso do mundo
Até mesmo quem não é TÃO viciado em café talvez já tenha ouvido falar do V60, o coador de café que é o mais famoso do mundo! Feito pela HARIO, empresa japonesa que inovou o preparo do café e ficou conhecida no mundo inteiro por esse feito, o V60 conquistou o coração de milhares de…
Ceviche de linguado com flores: mais uma receita com a cara da primavera!
Somos apaixonados por gastronomia e essa época do ano é incrível, amamos a primavera. E você? Esses primeiros dias da nova estação tem sido lindos … As flores da primavera nos alegram, deixam o dia mais feliz e colorido e, nesse caso, ainda têm o poder de deixar as receitas mais saborosas! Por isso, para…
Você já ouviu falar no queijo tulha?
Hoje vamos dar uma dica gourmet pra você que ama comer bem e conhecer novos sabores. Você já ouviu falar no queijo tulha? É um tipo de queijo brasileiro, produzido na Fazenda do Atalaia (SP), que inclusive já ganhou importantes premiações mundo afora. O queijo tulha é um queijo de casca firme e avermelhada, que…
Sagu de uva: receita para aquecer o inverno e matar as saudades das festas julinas
Para manter a receita de sagu de uva quentinha por mais tempo, a dica é o equipamento para preparar e servir o sagu: que tal peças em cerâmica que conservam o calor dos alimentos por mais tempo? O inverno está com tudo! Nessa semana o frio dominou o país inteiro e as baixas…
Panelas de ferro x panelas de cerâmica: quem ganha esta disputa?
Nossas avós já sabiam que as panelas de ferro são ótimas para a saúde, pois ajudam a manter a quantidade de ferro no organismo, contribuindo para a redução de doenças como a anemia, por exemplo. Desde 1925 cerca de 30 artesãos produzem as famosas panelas da Le Creuset. A marca francesa se difundiu pelo mundo…
Você sabe qual tipo de açúcar é melhor para sua saúde?
Demerara, mascavo e refinado são os preferidos quando o assunto é encher o pote de açúcar. Se você é do estilo “formiguinha” e não vive sem esse ingrediente, é importante saber qual tipo de açúcar é o melhor para sua saúde! O açúcar é um componente da dieta de todos os brasileiros e, conforme…
