Hoje vamos dar uma dica gourmet pra você que ama comer bem e conhecer novos sabores. Você já ouviu falar no queijo tulha? É um tipo de queijo brasileiro, produzido na Fazenda do Atalaia (SP), que inclusive já ganhou importantes premiações mundo afora. O queijo tulha é um queijo de casca firme e avermelhada, que…
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Cozido de carneiro: aprenda a fazer a receita ao molho de vinho tinto e damasco
Quem aprecia a carne de carneiro sabe que o sabor único dessa proteína é capaz de criar um prato incrível e muito saboroso. O chef Fábio Cunha, do Restaurante Filón, na Alemanha, harmonizou o melhor das uvas da Vinícola Villaggio Grando, que tem um lindo terroir em Santa Catarina, neste cozido de carneiro ao molho…
Sagu de uva: receita para aquecer o inverno e matar as saudades das festas juninas
Para manter a receita de sagu de uva quentinha por mais tempo, a dica é o equipamento para preparar e servir o sagu: que tal peças em cerâmica que conservam o calor dos alimentos por mais tempo? O inverno chegou e nessa época do ano nada melhor que servir receitas quentinhas e saborosas,…
Junior Durski, do Madero, ensina a preparar HOLOPTI
Também conhecida como “charuto” a receita criada pelo Chef Junior Durski é uma boa pedida para fazer em casa e reunir família e amigos. Que tal conferir essa super dica que o Ferramentas Gourmet preparou para você? Aproveite a quarentena em casa para criar receitas com a família toda! O Chef e empresário paranaense Junior…
Benefícios do açúcar mascavo para sua saúde
Você sabia que o açúcar mascavo é obtido a partir da concentração do caldo de cana natural? Pois é: não são utilizados aditivos químicos como aqueles que são usados na clarificação e branqueamento para a obtenção do açúcar refinado comum. O maior benefício do açúcar mascavo para sua saúde, para quem ainda não sabe, é…
Receitas: prepare a versão vegana do tradicional Bobó
As receitas da 3ª edição especial da revista Sabor Saudável harmonizam os pratos com alguns dos melhores rótulos de vinho nacionais Você conhece alguém que abriu mão da carne na sua alimentação? Provavelmente a sua resposta foi sim, não é mesmo? Isso porque estilos de vida como o vegetarianismo e o veganismo têm ganhado cada…
Farinhas: conheça opções que podem substituir a de trigo!
Olá, Leitores Gourmet! Hoje vamos falar sobre um assunto delicioso, as farinhas! Normalmente utilizamos as farinhas de trigo e de mandioca nas nossas receitas, mas não existem apenas essas. Basicamente, todos os alimentos têm potencial para virarem farinha, e hoje vamos falar um pouco mais sobre esse ingrediente tão importante na nossa culinária. O principal…
Sopa de abóbora cabotchan com couve: aprenda a fazer!
O outono está chegando e, com ele, as baixas temperaturas. Isso significa que alguns dos nossos pratos favoritos já podem começar a ser degustados, afinal, quem é que não gosta de uma sopa bem quentinha no frio, não é mesmo? Por isso, hoje, nossos leitores Gourmet aprenderão a fazer uma receita simples mas muito saborosa…
Pâté em Croûte: aprenda a preparar esta delicia!
Vamos aprender a fazer mais uma receita deliciosa da 3ª edição especial da revista Sabor Saudável da Ceraflame? Desta vez a receita é de Pâté em Croûte, criado por Danilo Rolim, Chef Menu Content – Conteúdo e Curadoria Gastronômica. Vamos lá? Tempo de preparo: 2 horas Rendimento: para 4 pessoas Ingredientes para a Massa (pâte à…
Mix de Nuts com caramelo salgado harmonizado com Vienna Lager
A 4ª edição especial da revista Sabor Saudável, desenvolvida pela Ceraflame, ensina a harmonizar um Mix de Nuts com caramelo salgado à uma clássica Vienna Lager. Que comida de boteco é uma delícia todo mundo já sabe. Agora, descobrir a harmonização perfeita para realçar os sabores das cervejas e petiscos não é tarefa fácil, apesar…
